ANJOU ROUGE

Récolte mécanique avec une maturité sélectionnée sur le fruit, le cabernet franc révèle ainsi toutes ses qualités de plaisir, facile à goûter, tendre et quand même un peu caractériel.
Après une macération assez courte de 7 à 10 jours, les jus sont écoulés quand le fruit et la couleur sont au rendez-vous.
Les sucres s’achèvent tranquillement en cuve suivis de la fermentation malo lactique.
Enfin un soutirage et un très léger sulfitage. En janvier les assemblages sont réalisés.

Le nez est toujours très aromatique avec des notes de fraises, un petit côté épicé.
Une bouche tendre avec une bonne longueur.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une viande rouge, une viande blanche ou l’été autour d’un barbecue.

Servir entre 14 à 16°C.

Disponible en bouteille de 0.75cl et en Bag-in-Box de 5L – 10L – 20L.